Le trentenaire formé à Nice s'est engagé jusqu'en 2023 avec le club au bouc, deuxième division de Bundesliga et qui vise la remontée immédiate dans l'élite.
Arrivé sur les bords du Rhin en 2015 en provenance d'Hoffenheim, Modeste a notamment terminé la saison 2016/17 avec 25 buts, avant d'être vendu en Chine contre 35 millions d'euros.
S'il y a continué de marquer (16 buts en 29 matches), le Français a connu une fin compliquée, et n'a pu quitter Tianjin qu'au prix d'un conflit de plusieurs semaines qu'il a porté devant la Fifa.