Pozuelo était un des grands espoirs du centre de formation du Betis. Peu après avoir fait ses débuts avec l'équipe première, la Premier League s'est intéressé à lui et il a intégré Swansea, où il n'a pas connu la régularité.
Après un prêt au Rayo Vallecano, il a finalement signé à Genk, où il a su devenir important. Cette saison, il a déjà inscrit sept buts et distribué treize passes décisives en 36 matches, faisant de lui un superbe associé.
Aux Etats-Unis, on a pris note de ses performances et, d'après 'AS', Toronto serait prêt à s'offrir ses services, mais ce ne sera pas facile.
Le joueur espagnol est sous contrat jusqu'en 2021 avec le club belge, où il est indispensable. Les conversations entre les deux entités sont néanmoins en cours. Toronto aimerait ainsi pallier le départ de Giovinco.